展示会、商談会に出展したことのある生産者さんなら、よ～くご存知のＦＣＰシート。お客さんに商品のことを伝えるための、エクセルフォーマットです。
ここに「利用シーン」という欄があります。今日はその書き方をご紹介します。通常のＦＣＰシート講座では、語られることのない内容です。
利用シーン欄に書かれている典型例として、
「暑い時期、良く冷やすと美味しいです」
「何にでも使える万能調味料です」
「ヘルシーな健康サラダに」
などが挙げられます。
まず「何にでも使える万能調味料です」だとお客さんはどうやって使えば良いかイメージできません。具体的なレシピや付け合せ、最適な季節などを書くことによって、イメージしてもらいやすくなります。利用シーンが具体的であればあるほど、商品の魅力が伝わりやすくなります。
ＦＣＰシートの書き方として、一般的に言われるのが、このあたりまで。
僕はブドウ農家で、６次化商品の巨峰レーズンを販売していました。ＦＣＰシートには「ワインやチーズの付け合せ最適です」と記載していました。
レーズン嫌いがレーズンを買う矛盾
星野リゾートさん主催の、軽井沢マルシェに出店していたときのことです。販売をしながら、お客さんの不思議な行動が目にとまりました。
レーズンが嫌いなのに買っていく人たちがいるのです。なぜ買うのか質問をしてみると、「今日は軽井沢の友人別荘宅でワイン会があるのよ」というのです。セレブな集まりです。その会には、ワインやおつまみを持ち寄ります。食材などの差し入れをするのです。「珍しい信州産のレーズンを持って行ったら、みんなに喜んでもらえる」というわけです。
このシーンの裏側を、あなたともっと掘り下げて見てみたいと思います。人間の本質的な欲求のところまでです。ワイン会に巨峰レーズンを持ち寄ると、周りの人はどのような反応を示すでしょうか？そして持ち寄った本人は、どのように感じるでしょうか？
お客さんの「真実の欲求」
「わー、面白い食材を見つけてきたわね。さすが、ｘｘｘさんの奥さん！ワイン通なだけでなく、食材にも詳しいのね。私も今日は軽井沢アウトレットに行ったけど、こんな珍しものは見つけられなかったわ！」
周りからそう言ってもらえると、巨峰レーズンを持ち寄った奥様は、さぞかし嬉しいことでしょう。ワイン会を盛り上げることができたと、ちょっと自慢したい気分です。他の奥様方から羨望の眼差しで見てもらえて、鼻高々に違いありません。
この奥様が巨峰レーズンを買う理由は、自分が食べるためではありません。羨望の眼差しでみられたいから買うのです。その欲求を満たしてあげるのが、我々販売する人間です。僕はそういったお客さんに対しては、ブドウの豆知識を伝えていました。
「巨峰は伊豆で開発された品種なんですよ。原木の向こうに富士山が見えたから、巨大な峰ということで巨峰という名前が付いたんです」と教えてあげてました。
そうすると、その奥様はワイン会で、披露できるネタが増えるわけです。「私はこんなことも知っているのよ～」ってな具合に！ さらに欲求を満たせるわけです。
実際の営業現場で使うのは「真実の欲求」
ではこのような内容をＦＣＰシートの「利用シーン」欄にどのように落とし込めば良いのでしょうか？実はあまり露骨に書かない方がよいです。「あなたの本当の欲求満たします」なんて書いたら、引かれてしまいますので(笑)
僕の場合は、「ワインパーティに持ち寄れば、あなたはワンランク上の空間を演出することになるでしょう。」とサラリと書いていました。
たとえＦＣＰシートに具体的に書かないとしても、実際の営業現場では、「真実の欲求」を念頭に販売したほうが、よく売れます。そしてお客さんに喜んでもらえます。
あなたも、お客さんの心の中にもう一歩踏み込んでみましょう。表には出てこない、「真実の欲求」に気がつくはずです。
この記事を書いた人
- 世界の最新トレンドとマーケティングに精通しており、食品企業の商品開発やマーケティング活動を支援している。自身もかつては食品企業で、苦労しながら商品開発と販売をしていた経験あり。 日本と世界をつなぐ架け橋となり、食品企業のレベル向上に貢献することがミッション。 海外での講演活動にも精力的に取り組む。
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