６次化事業者の課題と悩み

５月１３日に、新潟市で講演をしてきました。

６次化推進連絡会という会合内での講演です。タイトルは「現場から見た６次化」。

生産者向けではなく、６次産業化をサポートする側にいる方たちへの講義でした。新潟県や長野県の農政関係者、農水省、新聞社、銀行の方などが聞きにきてくれました。

講演時間３０分のあと、質疑応答がさらに１時間ほど続きました。質問を受けながら、行政側にいる方たちの悩みを理解することができましたし、その真剣さも伝わってきました。

僕自身、６次化事業者として商品企画から販売、輸出まで全てやってきました。ほぼ一通りのトラブルも経験してきたので、その生々しい現場の事実と解決の方向性をお伝えしました。

このブログで講演会の内容を全て書き綴ることはできませんが、重要なポイントをお伝えしたいと思います。農業者のあなたにも参考になる内容です。

何から手をつけてよいか分からない病

６次化に取り組んでいる/取り組もうと考えているあなたは、多くの悩みを抱えているはずです。それは真っ暗闇を手さぐりで進むような感覚だと思います。１次の栽培に加えて、今まで経験のない２次の加工、３次の販売にも取り組まなければなりません。

分からないことだらけですよね。

加工品のコンセプトをどうやって作ればよいか？加工方法は？
委託先は？品質管理方法は？バーコード(JANコード)のつくり方は？
営業ってどうやればいいの？展示会でのバイヤーとのやり取り・・・・

もう目をそらしたくなります。実際そらしている人も多々見かけます。

２次や３次に力を入れたとしても、それに気を取られて、本来の栽培が疎かになっては本末転倒。やはり農家は地に足をつけて、生産に力を入れなければなりません。そして、その栽培作業の合間に、６次化を進めなければなりません。

分かります。あなたの気持ち。頭の中はもうぐちゃぐちゃになります。僕もかつてそうでした。

行政からは、６次化について、やるべきことを一気に提示されます。あの展示会にも出て、この商談会にも出て、ＦＣＰシートを書いて、食品品質セミナーで学んで、補助金申請して・・・・

やることが多すぎると、動けなくなります。何から手をつけてよいか分からないからです。

６次化事業者の抱える課題はいろいろありますが、「何から手をつけてよいか分からない」ことが大きな問題の一つなのです。

そんなときはやることに優先度をつけましょう。でも単なる優先度ではいけません。

６次化は長期的な取り組みです。時間軸のなかで、優先度を考えましょう。数年に渡るスパンで考えます。今、自分がどこのステージにいるかを把握して、そして今やるべきことに集中するのです。

たとえば、６次化を立ち上げたばかりの人が、輸出商談会に出るのは時期尚早です。大規模なインターネット販売サイトも不要です。まずは商品コンセプト、ターゲット顧客、最低限の品質管理の方法などを学ぶのが先決。

以下は各ステージで取り組むことのイメージです。精査はしていないので、あくまで一例ということでご理解ください。

自分が一体どこのステージにいるか分からない場合は、行政に聞いてもいいし、僕に質問してくれても良いですよ。

このような内容をいずれはしっかり整理して、何らかの形であなたに提供できるようにする予定です。冊子にまとめるかもしれませんし、セミナーでお伝えする形かもしれません。

-田中良介

追伸：
にいがた６次化フェア２０１６が１１月１６日～１８日に開催されます。６次化の展示商談会です。６次化の本質的な課題を解決していく場でもあります。僕も運営サポートとして関わっています。
http://foodmesse.jp/6fair/event

田中良介: Innova Market Insights社の日本カントリーマネージャー。世界の最新トレンドとマーケティングに精通しており、食品企業の商品開発やマーケティング活動を支援している。自身もかつては食品企業で、苦労しながら商品開発と販売をしていた経験あり。日本と世界をつなぐ架け橋となり、食品企業のレベル向上に貢献することがミッション。海外での講演活動にも精力的に取り組む。