「給食」効果と森鴎外(下)

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海軍では、麦飯で著しい脚気減少の成果が表れていました。
では、なぜ陸軍は日清戦争はもとより日露戦争でも白米のままだったのか。

鴎外は一貫して「論より証拠」を拒否

それは、学理という論よりも「麦飯という証拠」により脚気が減少した事実に対し、軍医部長の鴎外が、一貫して強硬に反対していたからです。

彼の責任は大変重いのですが、西洋医学の優等生だった鴎外は、「学理の人としての誇り」をあくまで捨てようとはしませんでした。

脚気論争は、明治天皇や陸軍大臣寺内正毅、北里柴三郎らも登場し興味深いのですが、関心のある方は、「脚気の歴史」.板倉聖宣著.仮説社や、「鴎外最大の悲劇」.坂内正著.新潮選書をお読み下さい。

そこには文豪・森鴎外とは違った軍医・森林太郎がいて、イメージが大転換されるでしょう。

大塚さんは「論より証拠」の実践の人

大塚さんの実践した「地産地消による給食」という証拠も、科学的な学理の裏付けがない限り、医学や食品に関わる関係者等の支持を得るのは困難かもしれません。

それに対して、国民健康保険が赤字で、医療費削減に真剣に取り組む自治体の首長は、大塚さんの講演を聞いて、市民に「地産地消の食」に取り組ませました。健康向上の成果を得て赤字が解消しました。

企業の社員食堂のメニューを地産地消の食材に変えて、社員の健康を向上させた社長もいます。

何事も、「成果につながる証拠」があるなら謙虚に受け止め、まず実践してみましょう。そのうえで結果を検証し、そこから従来の「論」を疑うことです。
「証拠より論」ではなく「論より証拠」を重視したいですね。

明治の「論より証拠」の人

鴎外と同じ明治時代に、「証拠より論」の鴎外とは対照的に、「論より証拠」を強力に主張した知識人がいました。誰か知っていますか・・・ほとんどの日本人が知っている人です。

それは、福沢諭吉です。実学の人です。
有名な著書「学問のすすめ」の第15編に、「疑ったうえで判断せよ」との文があります。

文中に「異論を出して議論し、事物の真理を求めるのは、逆風のなか船を進めるようなものだ。しかし、社会が進歩して真理に到達するには、この異論を出して議論する以外にないのだ」とあります。

疑うことに真理が多い」とも言っていますが、論より証拠を出して、従来の論を疑うことです。そうやって科学も進歩していくのです。
エリートの鴎外が「学問のすすめ」を読んでいたのは確かでしょうが・・・。

「学問のすすめ」を読み、地産地消の給食と花壇づくりを実践する一人でも多くの教育関係者が現れることを望みます。
そこから論を導きましょう・・・。

この記事を書いた人

長谷川 正之
アグリフードビジネスアドバイザー

□1955年生まれ、長野県埴科郡坂城町出身。慶應義塾大学法学部政治学科を卒業後、長男としての責任を感じ故郷・長野県の農林系金融機関に就職。在職中は、融資や資金証券運用業務ほかに携わる一方、企画業務では「中小企業診断士」の資格を活かし経営戦略(経営理念の策定含め)を立案し事業展開を図る。54歳時に、「上司の顔より真理の顔を」という言葉に出会い、「ソロで力量を磨き、パーティーを組んで更に高い目標に挑戦していく!」意識を自覚。思い切って選択定年で退職。
□55歳で一念発起し、政策研究大学院大学政策研究科まちづくりプログラム(修士課程)に学び、ダントツの高齢者ではあったが無事「公共政策修士」を取得。 
□56歳で長野県庁の民間登用試験を受け、任期付職員として採用(課長級:農政部農産物マーケティング室企画幹)。県農畜産物の統一ブランド「おいしい信州ふーど(風土)」を玉村豊男氏と共に創設し普及。6次産業化推進や「信州ワインバレー構想」策定等にも関わり、任期満了につき退職。
□61歳で上田市農林部農産物マーケティング推進室・専門員に採用。「発酵で輝く上田のまちづくり」を提唱し、民間の「信州上田・発酵の女学校」等の設立を支援。上田市の統一ブランド「信州上田なないろ農産物」を創設し、地産地消を強力に推進。講演では「尊農上位論」を熱く説く。現在、ながの農協非常勤監事も務める。
□地域活動として、地元小学校PTA会長、さらに当時の小学校連続殺傷事件発生に際し地域で自主防衛すべく歴代PTA正副会長会(ビーナス会)を組織し現在会長。「地域の子どもは地域で育てる」を合い言葉に実践中。春・夏休みには、町内児童館で本の読み聞かせを楽しく行っている。
1995年阪神淡路大震災時には、友人の落語家や中学同級生たちといち早く復興支援寄席を開催。以降、高齢者福祉につながればと坂城寄席を継続開催中(現在休演)。地区の自治活動にも積極的に関わり、来年は区長を担う。コロナ禍や自然災害多発のなか、自治会(区会)が自治体(町行政)を構成する確かな「共同体」の仕組みを作りたいと意欲を持つ。
今後、「中小企業診断士」「公共政策修士」の知識・経験を活かし、さらに地域に貢献したいと前を見すえる。紆余曲折の人生のなかで培った多彩な人脈が自らの強み。
□趣味は落語鑑賞。好きな言葉として 「上に立つより前に立つ」 「スピードが感動を呼ぶ!」「笑いで輪(和)来!」「他人の言葉を気にして生きるには人生は短すぎる!」。
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