師走に入ってから、ご縁があり、プロの風景写真家と懇親する機会がありました。 私の人生にクロスすることが無かった業種の方です。 12歳年下...

町内に最近できたワインレストラン・オーナーから、「貴重な豚肉を入手した」との情報を得た。それも残りわずか。 このところ、我が家での存在価値...

本番の打合せは1時間前。あくまでアバウトに流れを確認するだけで、手順を詰め過ぎず自由度を残しておくのが私のやり方。モットーは「現場で短時間に...

前回の続きです。「うえだ発酵四姉妹」トークショーをどう事前にＰＲし、当日多くの方に集まってもらうか。ＳＮＳで発信するためにもチラシ、ポスター...

地域におけるブランドづくりの話です。 11月16日～18日にかけ、全国発酵のまちづくりネットワーク協議会が主催する「全国発酵食品サミッ...

仕事をしている上田市でジビエ（鹿肉）料理の普及のため、調理・試食会を行いました。 講師は、県認定「信州ジビエマイスター」の素敵なabout...

創業120年の老舗旅館・中棚荘（長野県小諸市）がつくったワイナリーが11月1日にオープンしました。 老舗旅館のワイナリーは全国的にも初めて...

行政は、農産物の付加価値アップによる農業生産者の所得向上を目指して、「６次産業化」を推進してきました。 成果はあったと思います。 しかし...

５月１６日付「ふっかけられた喧嘩のゆくえ」で書いた相手と５カ月ぶりに会い、飲みました。（ブログ参照　8.5.16「ふっかけられた喧嘩のゆくえ...

最近、中島岳志さん（東京工業大学教授・近代政治思想史）の話を聴く機会がありました。 演題は「死者の立憲主義」で、大きな示唆を得ました。 ...