バイヤーになって展示会へ参加しよう
先週、幕張メッセで開催されたフーデックス２０１８へ行ってきました。何件かリサーチしないといけないことがあったので、2日間かけてじっくり見て回...
千曲川ワインバレー奇行 第１１話「東御ワインチャペル」
第１１話「東御ワインチャペル」 個性豊かな醸造家と長野ワインに出会う旅。さあ、千曲川に沿って一緒に出かけましょう。農と地域を発展させる...
売上のコントロール
最近思うことなのですが、売上ってコントロールできないです。多くの生産者さんを見ていてもそう感じるし、自分のビジネス運営だって、やはり売上のコ...
スーパーマーケットトレードショー２０１８
先週、スーパーマーケットトレードショー２０１８へ行ってきました。いつもの癖で、全力でがっつり見て回りました。 あなたの商品開発のヒントにな...
販路開拓、ちょっと待った！
近所の直売所で、商品を販売している生産者さんは多いと思います。でも販売できる量は限られているので、いずれは都市圏へ販路開拓を進めようと考え始...
生産者が持つ言葉の深み
先日、ソムリエの方と話をしていて、とても興味深いことを聞きました。ソムリエとは、ワインや葡萄のことに詳しく、巧みに語ることのできる人ですよね...
クリーンラベルの次の姿
アヌーガ レポート ～ 食の世界最新トレンドをビジネスへ取り入れる⑨ ～ 前回の記事では、クリーンな原材料を使うことと、消費者に対する透明性...
クリーンラベルとクリアーラベル（世界の食品トレンドから学ぶ）
アヌーガ レポート ～ 食の世界最新トレンドをビジネスへ取り入れる⑧ ～ 世界的な食品トレンドであるクリーンラベルについて、前回記事からの続...
「天然」は必ずしも安心安全を意味しない（クリーンラベルから学ぶ）
アヌーガ レポート ～ 食の世界最新トレンドをビジネスへ取り入れる⑦ ～ 世界の食品産業では、「クリーンラベル（Clean Label）」が...
千曲川ワインバレー奇行 第１０話「ソラリスのVINのもとに」
第１０話「ソラリスのVINのもとに」 個性豊かな醸造家と長野ワインに出会う旅。さあ、千曲川に沿って一緒に出かけましょう。農と地域を発展させ...